材料：白菜1/4、豚バラ肉、キノコ類、干し椎茸
1）2〜3時間くらい鍋の水につけて干し椎茸を戻す
2）戻った椎茸を取り出して細かく刻む
3）白菜1/4をざくざく切る
4）干し椎茸の戻し汁の入った鍋に白菜を芯のほうから敷き詰める
5）白菜を一面に敷いたら豚バラ肉を重ねて敷く
6）また白菜を敷く。延々重ね続ける。途中で切った干し椎茸を投入
7）適当なところでキノコ類も入れる
8）蓋をして超弱火点火
9）ひたすら煮る。30分くらいでしなしなになったら火を止める。ちょっとゴマ油入れる。
10）ポン酢か塩かけてｳﾏｰ
今日の夕飯。
本当のピェンローは春雨を入れるが、買い置きがないので無視。
白菜と豚バラをミルフィーユのように重ねる作業が好き。
ちゃんとした作り方はこちらで↓
ピェンロー：妹尾河童さんによる旨すぎる白菜鍋